세계4대 진미 스페인의 맛 “하몽”
150년 전통, 돈 이베리코 하몽
풍성하고 다양한 요리에 즐거운 맛의 향연의 나라 스페인에서 가장 사랑하고 자랑스러워 하는 요리, 세계 4대 진미 [하몽] 스페인의 수많은 하몽들 중에서도 바른씨가 오랜 시간 엄선하고 골랐습니다.
150년 전통과 최신기술을 자랑하는 돈 이베리코사 사에서 만든 하몽은 오직 검은 발토의 순종 이베리코 돼지만을 취급합니다. 그래서 한 입에 넣으면 깊고 풍부한 오크향의 풍미와 저염방식으로 덜 짜며 풍부한 지방으로 부드러운 식감으로 사르륵 녹아버리는 최고급 하몽입니다.
손 끝까지 핥아 먹어도 계속 손이 가는 마성의 매력인 하몽 한 조각과 레드와인 한 잔만으로도 스페인에 있는 것 같은 달콤한 낭만에 빠져 버립니다.
하몽 본고장 스페인에서도 최상급
스페인 당국에 인증받은 100% 순종 검은 발톱 이베리코 돼지가 해발 1000미터 이상의 이베리코 산맥에 자연방목하여 참나무(오크)계통 나무에서 떨어진 도토리를 먹고 자랐습니다. 그래서 이베리코 베요타 하몽에 축적된 지방은 올레인산으로 오크의 풍미가 풍부하고 먹었을 때 향을 먼저 느낄 수 있습니다.
스페인에서도 역사가 깊은 ‘돈 이베리코’사의 하몽은 이런 이베리코 베요타 하몽을 더욱 깊고 풍부하게 즐길 수 있게 오랜 노하우로 저염 방식과 최대 40개월간에 숙성으로 짜지 않고 향과 진한 지방의 고소함을 맛볼 수 있습니다.
도토리를 먹고자란 최상급 베요타
이베리코 데 베요타는 해발 1000미터 이상의 이베리코 산맥에서 자연 방목으로 떨어진 도토리를 먹고 자란 100% 순종 PATANEGRO (발톱이 검은돼지)로 만든 제품을 말하며 오크 풍미가 깊은 돼지입니다.
도토리는 참나무(오크)계통의 나무 열매이며 이걸 먹고 자란 이베리코 돼지의 지방에 올레산이 축적되어 부드러움을 자랑합니다.
엄격한 스페인 당국의 까다로운 검사를 거쳐 인증 받은 진짜 발톱이 검은 ‘이베리코’돼지로 만들었기 때문에 안심하고 즐길 수 있습니다.
내가 찾던 고급스러운 오크 풍미와 진한 스페인의 맛 “이베리코 데 베요타 하몽“
체온만으로도 녹아내리는 녹진한 루비색의 하몽 “ 향부터 느껴지는 진한 풍미의 스페인의 맛 ”
하몽은 손에 체온만으로도 녹아내리는 부드러운 지방이 살코기와 조화를 이루어, 짠맛보다는 녹진한 향과 함께 고소한 맛이 퍼집니다. 손에 남은 하몽의 고소한 기름까지 아까워지는 독보적인 맛을 경험하세요
스페인 하몽은 붉은 빛의 색이 돋보입니다. 건강하게 자란 돼지는 육질이 쫀득하고 붉은 빛과 마치 대리석과 같은 마블링이 선명합니다. 쫄깃한 살코기 사이에 자연 형성된 아미노산 덩어리와 부드러운 지방의 조화로운 맛이 최고 등급 하몽을 증명합니다.
더 맛있고 더 고급스럽게 하몽을 즐기는 바른씨만의 TIP
스페인 전통 방식으로 만든 하몽의 자연스러운 향을 제대로 음미하고 싶으시다면 드시기전, 체온과 비슷해지도록 포장상태로 손을 얹어 녹여주면 더욱 맛있습니다.
[레드와인]
: 묵직하게 입 안을 감도는 레드와인과 오크향의 풍미가 있는
하몽이 만나 잘 어우러집니다.
[빵]
: 담백한 바게뜨나 크래커 위에 하몽을 올려 먹기만 해도
멋스러운 브런치 한 끼가 완성됩니다.
[치즈]
:고소한 치즈와 함께 하면 더욱 고급스럽게 즐길 수 있어요
[과일]
: 달콤한 멜론, 무화과 등과 함께 하세요.
단짠의 묘미를 제대로 맛볼 수 있는 환상의 조합이에요.
구매 전 꼭 확인해 주세요!
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