국내산 간장 연어알

더효탄 X 바른씨 콜라보 [국내산 간장 연어알]

이제, 국내산 연어알로 식탁의 퀄리티를 올리고 싶습니다.

강원도 양양에서 1년 중 딱! 한 달만 채취하는 연어알의 신선함에 더 효탄 서형우 셰프의 장인 정신을 더해 만들었습니다. 이제는 수입이 아닌 국내산 간장 연어알장으로 누구나 하이퀄리티의 연어알을 집에서 먹을 수 있습니다.

“재료 본연의 맛을 살리는 요리를 하고 있습니다” 더 효탄 서형우 셰프

국내산 연어알을 세척/손질하여 적절한 비율의 소스에 절여 숙성한 음식입니다.

간장 연어알장이란 일본어로 이꾸라 쇼유쯔케(イクラ醬油)라고 불리며 신선한 연어알을 세척/손질 후 소금, 간장소스에 담궈 숙성한 음식을 말합니다. 일본에서 시작된 음식이라 이꾸라(이쿠라)라고도 많이 불리며, 이전에는 전량 일본산을 수입하여 먹었습니다.근래는 오마카세, 미들급 스시야 등에서 국내산 연어알을 활용하기 시작했으나 여전히 시중에서는 구하기 힘든 재료인 연어알을 간편하고 맛있게 어디서든 즐기실수 있도록 만들었습니다

강원도 양양에서 1년 중 한 달간만 채취한 첨연어의 알만 사용합니다.

1년 중 딱 한 달 10월 초~11월 초에 잡힌 첨연어의 연어알만 사용합니다.잡히는 수량이 많지 않아 애초부터 귀한 취급 받는 국내산 연어알은 매년 수매를 하기 위한 경쟁이 치열하여 구하기 쉽지않은 재료입니다.
바른씨 간장 연어알장은 제철에 잡은 국내산 첨연어의 알을 사용하여 신선함을 지키는게 최대의 장점입니다.

귀한 국내산 연어알로 만든 더 효탄 간장 연어알장

그냥 먹어도, 함께 먹어도 찰떡궁합 맛있게 즐기는 가장 간편한 방법

알알이 신선함이 가득! 영롱한 빛깔의 연어알을 입 안에 넣자마자 톡톡 터지는 맛있는 상큼하면서도 짭쪼름한 풍미를 즐겨보세요

🍯 연어, 단새우, 성게알과도 찰떡궁합! 흰 쌀밥만 있어도 OK

• · 체온정도의 따뜻한 물에 겉면 포장지만 제거하여 10분간 해동해주세요

• 해동이 다 된 상태 그대로 수저로 떠서 드시면, 알이 입 안에서 터지는것을 고스란히 음미하실 수 있습니다.

• 흰 쌀밥에 그대로 올려서 덮밥처럼 즐기거나, 초밥을 섞은 밥을 김에 말아 그 위에 연어알을 올려 연어알 군함말이로 드세요.

• 연어, 단새우, 성게알 등과 함께 김에 싸먹거나 초밥초를 섞은 밥을 만들어 그 위에 다같이 얹어서 드셔보세요.

구매 전 꼭 확인해 주세요

보관은 어떻게 하나요?

알 껍질이 있어요.

생물 연어알로 만드나요?